ESG 永續美食對話–新住民食安共筑民政局攜手正修科大守護新住民健康

　　高雄市政府民政局12日在正修科大以「ESG 永續美食對話-新住民食安共筑」為主題，邀請教育部「USR齊聚新民-旗育津采」計畫主持人、正修科大餐飲管理學系副教授兼系主任王寶惜輔導新住民重視食品安全議題，關心環境生態永續。

　　這也是民政局首次在大學辦理新住民多元文化講座，特別邀請「2023 年第三屆 TSAA 台灣永續行動獎 SDG10」金獎得獎人，同時也是教育部「USR 齊聚新民〃旗育津采」計畫主持人-正修科大餐飲管理學系副教授兼系主任王寶惜擔任講座，並由生活創意學院許清雲院長引言致歡迎詞。

　　一開場，王寶惜主任就以輕鬆活潑、淺顯易懂的互動方式,帶領新住民學習辨識在日常生活中容易混淆的食材，例如:黃豆、黑豆、毛豆等;以及豆類的營養成分、價值及保存方式，藉此認識食物的種類、處理食材的步驟及食品安全對人體的重要性。

　　「暑假小孩不用上學，在家不是玩手機就是睡到很晚，所以馬上決定帶著全家人一起報名參加，希望除了可以吃到美食、也能全家都學到健康的新知識」來自越南的阮姓新住民開心的說，本身就對餐飲、美食很有興趣，看到這次講座的宣傳海報就覺得非常地吸引人。

　　手作貝果是整場講座最讓人印象深刻部分，只見琳琅滿目的食材呈現在眼前，學員們應用老師教導的食安知識現學現做，組成一道適合炎炎夏日的低碳美食，兼顧美味和衛生的同時還能環保減碳; 一位來自韓國的男性新住民朋友說，今天所學真的就像老師一開場所說的,「新」知識打造「新」地球又能創造「新」飲食。

　　民政局局長閻青智表示，今年八月「臺灣碳權交易所」在高雄正式成立，代表著高雄市對淨零減碳的重視，民政局非常高興與正修科大合作，一起輔導新住民認識多元食材的樣貌,除了重視食品安全議題,低碳飲食法也能減少碳排放量、關心環境生態永續。「這樣的課程相當有意義,相信參與的朋友們都收穫滿滿、獲益匪淺」。

對應 SDGs　　　　　　　　　　　　　　　

延伸閱讀

　　台灣新生報：低碳飲食正夯高市府民政局、正修科大合作加強新住民食品安全觀念

原文出處：https://www.csu.edu.tw/wSite/ct?xItem=354152&ctNode=17302&mp=10001

瀏覽數:

ESG 永續美食對話–新住民食安共筑 民政局攜手正修科大守護新住民健康