從餅舖到咖啡館：一段在地情感的延續

在屏東佳冬，有一間陪伴地方居民超過六十年的老店——「源利餅舖」。這裡不僅賣糕餅，更是街坊鄰里的交流角落，承載著居民間的生活記憶與情感連結。
如今，透過正修科技大學「新佳USR計畫」團隊的協助與青年創意的投入，這座老餅舖化身為全新的「源利咖啡」，延續著屬於佳冬的生活溫度，也開啟地方創生的新篇章。

空間再利用：讓傳統記憶走進現代生活

正修USR團隊與返鄉青年攜手，以「空間再利用 × 青年返鄉行動」為核心理念，重新規劃老屋結構與動線設計，保留原本餅舖的歷史痕跡，並注入現代咖啡文化的元素。
這裡不只是喝咖啡的地方，更是社區的文化交流據點：
📍 居民來這裡聊天，延續舊時的情感；
📍 青年在這裡駐足，分享創業的故事；
📍 旅人走進這裡，感受佳冬的風土人情。

青年返鄉的力量：讓理想回到土地上

在正修USR「創生左堆・再造新佳」計畫的引導下，團隊陪伴青年發展地方品牌、培養經營能力，讓理想不再停留在想像。
「源利咖啡」的誕生，正是一個以在地文化為根、青年創意為翼的成果。返鄉青年不僅重塑了地方空間，也重新定義了「傳統」——讓文化不只是懷舊，而是可以被重新感受、被持續生活的力量。

佳冬新風景：咖啡香中的文化再生

「源利咖啡」成為佳冬新的文化地標，一如其名，承載著「源於土地，利於眾人」的精神。
正修科大USR團隊持續與地方夥伴合作，導入文化企劃、行銷設計與社區培力課程，協助地方建立可持續的經營模式。
在這裡，傳統與現代共存，教育與生活交會——這不僅是一杯咖啡的香氣，更是地方文化永續的味道。