一碗擔仔麵、一處傳統市場，承載的不只是府城美味，更是世代相傳的生活記憶。正修科技大學科技藝術發展處策展承辦《府城食光：文化記憶與味覺的繪畫行動－侯文欽》，將臺南飲食文化轉化為藝術風景，即日起於高雄國際機場出境廳3樓中央畫廊展出24組作品。透過藝術走入公共空間，讓國內外旅客在候機之際，感受南臺灣深厚的人文底蘊，也展現正修科大以藝術參與地方文化保存、推動文化永續的實踐。

藝術走進國際機場　讓地方文化被世界看見

本次展覽由高雄國際機場航空站指導、財團法人昇恒昌基金會主辦，正修科大科技藝術發展處策展承辦。策展人蔡獻友以「飲食」作為認識臺南的起點，透過繪畫探索地方生活、集體記憶與文化認同的連結。

正修科大藉由藝術策展串聯校園專業與公共文化空間，讓地方文化不再侷限於原有場域，而能透過國際機場接觸更多旅客，拓展文化交流與傳播的可能性。

一幅畫一道府城味　記錄城市的生活記憶

藝術家侯文欽以細膩觀察與富有表現力的筆觸，描繪臺南市場、老店與街頭小吃。展出作品包括〈鴨母寮魚販〉、〈竹記鴨肉〉及〈阿文豬心〉，呈現市場攤商的日常、傳統美食的特色，以及老店與地方生活的緊密關係。

侯文欽認為，熟悉的食物往往蘊藏世代傳承的故事。透過繪畫保存飲食風景，不僅記錄食物的樣貌，更留下地方生活的情感與記憶，使藝術成為延續文化認同的重要媒介。

走入市場現場　以繪畫留下真實的人情溫度

不同於單純描繪食物，侯文欽選擇走進市場與街區進行戶外寫生，捕捉攤商忙碌的身影、顧客與店家的互動，以及街頭充滿生命力的日常景象。

寫生過程中，攤商與顧客主動分享老店故事及生活經驗，讓繪畫成為藝術家與地方居民交流的橋梁。這些自然發生的互動，也使作品超越視覺紀錄，呈現地方文化中珍貴的人際連結。

從文化保存到永續發展　展現藝術的社會價值

文化永續不僅是保存歷史建築與傳統技藝，也包含日常生活、地方飲食及世代共享的文化記憶。本次展覽透過藝術重新詮釋府城飲食文化，讓觀眾從熟悉的生活場景中，看見地方特色與文化傳承的重要性。

正修科大透過策展專業與跨單位合作，將藝術創作融入公共空間，呼應聯合國永續發展目標（SDGs）對文化資產保存、永續城市及多元夥伴關係的重視，展現大學參與社會文化發展的多元角色。

讓府城記憶持續流動　開啟文化交流新視野

侯文欽分享，佈展當天已有臺南旅客認出畫中的熟悉街景與美食，展現藝術喚起地方記憶與情感共鳴的力量。

《府城食光》展期至2027年1月6日。正修科大期盼透過此次展覽，讓更多旅客從藝術認識臺南的文化魅力，也讓地方故事在不同世代與文化之間持續傳遞，為文化保存與永續發展開啟更多交流可能。

    

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